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VCB 61/62
CUTTERS VERTICALESUN APARATO IMPRESCINDIBLE EN LA COCINA
Los cutters VCB 61 y 62 han sido realizados para ofrecer la máxima capacidad y prestaciones en la elaboración de alimentos tanto secos como líquidos o jugosos.
Son ideales para picar, triturar, mezclar y homogeneizar condimentos, aceites aromáticos, mantequilla, productos espesantes, masas para rebozar, mayonesa, salsas, purés, hummus, patés, postres de cuchara, y también carne, pescado, fruta, cebolla, perejil, nueces, almendras, setas, champiñones y chocolate.
La cubeta tiene una capacidad de 6 litros y está dotada de raspadores de pared, tapa con junta y boca de llenado con tapón hermético. Gracias a estas características, combinadas con el motor y el grupo de corte especial de cuatro cuchillas, es posible preparar 4,3 litros de productos líquidos, 6 litros de productos secos y hasta 2 kilos de carne.
Las velocidades en modo continuo o por impulsos se controlan con un solo mando (1500 rpm el VCB 61 y 1500/3000 rpm el VCB 62). El mando se encuentra en una posición ergonómica que permite girarlo con la mano izquierda, mientras que la mano derecha permanece libre para introducir los alimentos. La tapa de la cubeta es transparente y permite inspeccionar el contenido. Está dotada de una boca de llenado en forma de embudo (50 mm de diámetro) que facilita la introducción de ingredientes sin tener que interrumpir la preparación.
Tres microinterruptores de seguridad controlan el freno motor mecánico y se encargan de detener la acción de las cuchillas en cuanto se apaga el aparato o se gira la palanca de bloqueo de la tapa. La tapa, el grupo de corte, los raspadores y la cubeta son fáciles de desmontar y se lavan en el lavavajillas.
Velocidad, versatilidad, fiabilidad, seguridad, ergonomía, limpieza fácil: estas son las características exclusivas de los cutters VCB 61 y 62, unos utensilios de trabajo imprescindibles para las cocinas modernas en restaurantes, hoteles, establecimientos de especialidades gastronómicas, laboratorios y colectividades.
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